2 cách luộc chân gà ngon với bột nghệ hoặc chân gà luộc thuốc bắc

2 cách luộc chân gà ngon với bột nghệ hoặc chân gà luộc thuốc bắc cùng Trâm và Tạp Chí Thực Phẩm đọc bài thời điểm ngày ngày hôm nay nhé !

Chân gà luộc là món ăn đơn thuần nhất trong những món chân gà, ko lâu công hay yên cầu nhiều vật liệu.  Thế tuy nhiên, để biết phương pháp để luộc chân gà ngon đúng chuẩn điệu với lớp da vàng ươm, thịt rắn chắc, ko bị nát, chân gà thơm phất phảng, ăn giòn sần sật ko phải là điều đơn thuần.

Luộc chân gà ko đơn thuần là cho vào trong nồi nước rồi luộc cho chín, cách này chỉ ưa thích để làm chín chân gà trước lúc tiết ra những món ăn khác. Nếu muốn luộc chân gà để ăn ngay, fan thiết yếu ớt những tuyệt kỹ để luộc chân gà ngon chuẩn điệu vị. ko thể cứ cho vào trong nồi luộc và thưởng thức những chiếc chân gà nhạt nhẽo, đôi lúc thịt dai quá ko gặm nổi hoặc chín quá và mềm nhừ ăn ko ngon. 


Hãy lấy ngay sổ tay nội trợ của tôi và ghi chép tóm gọn những tuyệt kỹ để luộc chân gà ngon ngay tại đây nhé!

Mẹo tìm chân gà ngon

Để làm món chân gà luộc hay ngẫu nhiên món nào khác, fan phải tìm được vật liệu là những chiếc chân gà ngon và tinh khiết. Hãy tậu chân gà ở những địa chỉ uy tín như siêu thị thực phẩm, siêu thịt hay những lò giết mổ gia cầm; nên tìm loại sở hữu màu sắc trắng hồng tự nhiên và ko sở hữu những đốm lạ.

Hiện nay, ngoài chân gà được xử lý hóa chất ô nhiễm, chân gà bơm nước hay còn gọi là chân gà độn nước cũng tiềm ẩn nhiều nguy hại so với sức mạnh nên fan cũng luôn luôn phải ghi nhận cách phân biệt chúng. Chân gà bơm nước sở hữu hình thức khá đều, mật mạp, thịt căng phồng, bóp vào thấy thịt tương đối mềm, những ngón chân căng và tách nhau. Chân gà tinh khiết thường nhỏ hơn, hình thức ko được mắt mắt, những ngón chân co và gập vào trong.

chân gà công nghiệp
tậu chân gà công nghiệp sẽ to và nhiều thịt hơn so với chân gà ta

2 cách luộc chân gà ngon

Cách 1. Luộc chân gà với bột nghệ.

vật liệu cần sẵn sàng:

  • Chân gà: 10 mẫu
  • Sả: 3 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Bột nghệ: ½ muỗng

Bước 1. Sơ chế vật liệu.

Chân gà tậu về mang đi rửa thật tinh khiết với nước, tiếp sau đó ngâm với nước muối bột loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, xả lại. Đợi cho chân gà ráo nước, fan cho hết chân gà vào một trong những mẫu tô rồi ướp với bột nghệ trong vòng 15 phút cho thấm gia vị. Bột nghệ sở hữu tác dụng làm cho chân gà sở hữu màu sắc vàng thích mắt.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa tinh khiết, đập dập.

Củ sả rửa tinh khiết, cắt cho chỗ lá già, bóc tách lớp vỏ bên phía ngoài, cắt từng khúc một dài 3 – 4cm, tiếp sau đó đập dập rồi tước thành những sợi nhỏ.

Bước 2. Luộc chân gà.

Xếp chân gà vào trong nồi với lượng nước xấp xỉ, nấu nướng sôi khoảng 5 phút thì vớt chân gà ra thau nước đá mát để chân già giòn hơn. Lưu ý, chỉ luộc khoảng 5 phút Tính từ lúc lúc nước sôi, nếu luộc lâu quá chân gà sẽ bị mềm.

Sau lúc chân gà nguội hẳn và săn thịt lại, fan vớt ra cho vào hộp rồi cất vào ngăn mát tủ giá. ở giai đoạn này sẽ hỗ trợ làm giá để thịt chân gà săn và ngon hơn.

Bước 3. Hấp lại chân gà.

lúc ăn, fan lấy chân gà ra khỏi tủ giá. Bắc một nồi nước lên trên bếp, thêm phần gừng, sả đã sẵn sàng vào nấu nướng sôi, tiếp sau đó thả chân gà vào luộc sơ cho nóng và thơm mùi gừng sả thì vớt ra, cho vào đĩa rồi thưởng thức.


chân gà luộc với bột nghệ
Chân gà sở hữu màu sắc vàng mê hoặc của bột nghệ

Thành phẩm chân gà luộc sở hữu màu sắc vàng thích mắt, thịt gà chín tới, giòn ngon, thơm mùi gừng sả, chấm với muối bột chanh ớt, tương ớt cay hay ngẫu nhiên loại nước chấm nào tùy ý.

Cách 2. Chân gà luộc thuốc bắc.

vật liệu cần sẵn sàng:

  • Chân gà: 10 mẫu
  • Thuốc bắc: 1 gói
  • Hoa hồi, thảo quả, quế
  • Chanh tươi: 1 trái
  • những gia vị thường sử dụng: đường kính trắng, dầu hào, muối bột, hạt nêm

Bước 1. Sơ chế và ướp chân gà.

Chân gà tậu về rửa tinh khiết, bóp với muối bột rồi lại rửa tinh khiết với nước, tiếp sau đó để ráo. Cho hết chân gà vào tô, ướp với chút dầu hào, gói thuốc bắc và lượng muối bột vừa đủ trong vòng 2 tiếng để chân gà thấm đều gia vị. Đảo thật đều hỗn hợp, trong thời hạn ướp rất sở hữu thể đảo vài lần để chân gà thấm gia vị hơn.

Bước 2. Luộc chân gà.

Bắc một nồi nước lên trên bếp để luộc chân gà, thêm hoa hồi, thảo quả, quế và chân gà vào rồi bật bếp nấu nướng. lúc nước sôi, fan kho thêm khoảng 2 phút rồi tắt lửa rồi nhắc xuống. Đậy vung lại, để chân gà trong nồi thêm 20 phút cho chín hẳn và thơm mùi thảo mộc.

chân gà luộc thuốc bắc
công việc làm chân gà luộc thuốc bắc

Sau 20 phút, vớt chân gà ra ngoài, cho vào hộp kín, cất trong ngăn mát tủ giá khoảng 2 tiếng để chân gà săn thịt lại trước lúc sử dụng.

bảo quản chân gà luộc
bảo vệ tủ giá giúp chân gà săn thịt lại và ngon hơn

Bước 3. Làm nước mắm nam ngư chấm.

fan lấy đường kính trắng, muối bột, hạt nêm cho vào chén, trộn lẫn cho đều rồi vắt nước cốt chanh lên trên, quấy đều lần nữa để sở hữu hỗn hợp nước mắm nam ngư chấm chân gà luộc.

Với 2 cách luộc chân gà ngon mà siêu thị chúng tôi vừa hướng dẫn, từ nay fan ko cần ra quán mà rất sở hữu thể tự tay vào bếp để luộc chân gà cho toàn bộ mái ấm gia đình cùng thưởng thức.

Chúc mọi người triển khai thành công!

Nguồn : thucthan.com

Keyword : 2 cách luộc chân gà ngon với bột nghệ hoặc chân gà luộc thuốc bắc2 cách luộc chân gà ngon với bột nghệ hoặc chân gà luộc thuốc bắc2 cách luộc chân gà ngon với bột nghệ hoặc chân gà luộc thuốc bắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *