Cách làm bánh Cookies bơ(bánh quy) đơn thuần mà tuyệt nhất

Cách làm bánh Cookies bơ(bánh quy) đơn thuần mà tuyệt nhất cùng Trâm và Tạp Chí Thực Phẩm tìm hiểu nhé !

Ở Mĩ, Cookies là tên thường gọi của loại bánh nhỏ mỏng tanh, ngọt. Trong quy trình làm được vo tròn và nặn ra nhiều hình thù không giống nhau và được sử dụng trong cuộc sống thường ngày từng ngày của văn hóa truyền thống phương Tây. Cookies xuất hiện trong lịch sử vẻ vang loài người khá sớm, ngay sau lúc đường kính trắng mía được phát mình (thế kỉ 7). tuy nhiên phải mất tới 700 năm sau, Cookies chính thức xuất hiện trong nhiều sách không giống nhau và chính thức để lại dấu ấn trong ẩm thức bếp bánh. tới nay, thế kỉ 21, Cookies xuất hiện xấp xỉ hàng trăm loại vị và kiểu không giống nhau.

Một mẻ cookie hỗn hợp của đường kính trắng bột trứng, nhào thủ vô tư tay, lúc nướng trọn vẹn sở hữu thể mềm hoặc cứng tùy từng loại. tín đồ nào sở hữu mấy trộn thì cũng rất được thôi tuy nhiên mà như vậy thì “mì ăn liền” quá, ko vui.


Cookies là loại bánh nên làm trước tiên lúc mới chính thức tập làm bánh, vì nó rất dễ làm. Dễ tới đâu? Cùng thử làm xem nhé.

vật liệu

  • 250 gram bơ
  • 250 gram đường kính trắng (Phải xay ra nhé)
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 350 gram bột mì
  • 35 gram Cacao (hoặc 20gram matcha) tùy vị những mình thích
  • 8 gram baking powder
  • 2 gram baking soda (nhớ đừng nhầm 2 loại với nhau nhé)
  • Trang trí: 100 gram chocolate chip.

Lưu ý:

Bơ nhớ để ra ngoài (ở nhiệt độ phòng) để lúc trộn hỗn hợp ko bị mỏi gãy tay.

Sau lúc trộn hỗn hợp xong, hạn chế để hỗn hợp (Cookie Dough) phơi ở ngoài quá lâu, nếu ko sở hữu thời hạn làm tiếp, nhớ bọc Dough lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ giá buốt nếu trời quá nóng.

luôn luôn luôn luôn phải preheat lò trước lúc làm, đó là điều khiếu nại tiên quyết lúc làm bất kì bánh gì.

trọn vẹn sở hữu thể mọi người sở hữu đọc được những công thức khác cần cán bột, hay những thứ tương tự, tuy nhiên, so với công thức này, cán bột ko quan trọng (để tiết kiệm dụng cụ sắm đồ). Nếu muốn thanh lịch chảnh và nặn hình thì những mọi người cũng trọn vẹn sở hữu thể sắm cán bột để cán và dập khuôn theo ý thích.

Cách làm:

Sau lúc bơ đã được để ở nhiệt độ phòng và mềm, đường kính trắng đã được xay mịn , mọi thứ đã được cân đo đong đếm, hãy đổ toàn bộ vào một trong những dòng âu để trộn vào với nhau (ko cần thứ tự đâu nhé).

bột mì
Bột mì

sử dụng (gợi ý là tay) còn tín đồ nào muốn trọn vẹn sở hữu thể trộn bằng máy tuy nhiên như vậy sẽ ko vui nữa. Nhào thật kĩ, thật nhuyễn sao cho mọi thứ hòa quyện vào với nhau. Lúc này, những mọi người sẽ thấy hỗn hợp thành một màu nâu như đất sét.

trộn bột làm bánh Cookies
Trộn bột làm bánh Cookie

trộn bột làm bánh cookies
Trộn bột làm bánh Cookie

Sau lúc mọi thứ đang trở thành một cục “đất sét” nâu (hoặc xanh matcha), ko dính đáy, ko còn bột xung quanh, hãy chia Dough thành từng viên 8g một, vo tròn, và nặn theo như hình tùy thích. Nếu mình thích to ra thêm hãy lấy hơn 8g, muốn hình hài như nào, mọi người cũng trọn vẹn sở hữu thể để vào tủ giá buốt để dough cứng lại và nặn như đất set hồi xưa.

tạo hình bánh cookies
Tạo hình bánh Cookie

tạo hình bánh cookies
Tạo hình bánh Cookie

Pre heat lò ở nhiệt độ 165 trong vòng 15′. Sau đấy cho khay bánh vào ngăn giữa của lò và đợi 20 -25′.

Thành quả cách làm món bánh Cookies (bánh quy) <3

món bánh cookies
Món bánh Cookie

một vài lưu ý:

Lỗi. Lỗi. Lỗi. Tuy làm ra Cookie dễ thì dễ thật khá dễ tuy nhiên với một vài sự cố và trục trặc, mọi người vẫn trọn vẹn sở hữu thể dính một vài lỗi tại đây.


  1. Hình ko lên được như ý muốn hay tín đồ nào ko thể nào cán ra, đó là do Cookie Dough của người tiêu sử dụng chưa đủ cứng. làm cho vào tủ giá buốt lâu hơn một xíu ít là được, hoặc nếu ko thì cho thêm nữa chút bột mì để hút bớt ẩm từ bơ đi.
  2. cảm xúc bột bị tơi, khô, cứng, đó là do tín đồ chưa đủ bơ (nói chung hơn là chất béo) nên lúc trộn sẽ bị khô và lúc nướng sẽ cứng và vụ. Nhớ trộn thêm chút bơ vào hỗn hợp nhé.
  3. Bánh bị vỡ lúc cho ra khay để nguội. Hãy kiên trì. Vì lúc mới nướng xong, bánh chưa hình thành cấu trúc được. Bất kì động chạm vật lý nào thì cũng đều sẽ làm cho bánh bị vỡ hoặc nát. Hãy để tầm 5 phút rồi di dời bánh đi chỗ khác nhé.
  4. lúc nướng, bánh bị chảy dầu (để ý giấy nướng ấy nhé, nếu nó bị đẫm như kiểu dính nước tức là bị chảy dầu). đó là lúc trộn hỗn hợp, tín đồ cho quá nhiều bơ hoặc tận dụng bơ ko tốt.

những mọi người cũng trọn vẹn sở hữu thể thấy nhiều công thức nói dầu rán thay cho bơ được tuy nhiên tuy nhiên trọn vẹn ko được. mọi người cũng trọn vẹn sở hữu thể sử dụng Margarine hay shortening là tuy nhiên chắc khỏe thành phầm sẽ ko thơm. Hãy đầu tư bơ tốt một xíu ít, đằng nào mình làm mình ăn mà đúng ko.

  1. Mặt dưới bị cháy, mặt trên chưa chín, chưa vàng. Hãy hiểu lò của người tiêu sử dụng. Vì Sao lò hơn lò vi sóng vì nó sở hữu 2 thanh nướng (trên và dưới). Nên tươi trẻ tuyệt vời nhất là để khay bánh ở giữa cách đều 2 thanh để bánh được chín toàn vẹn. Tuy nhiên, bắt gặp trường hợp kia, hãy sử dụng khay sáng sủa màu để nướng cookie và đặt khay nướng lên một nấc nhé.

so với việc bảo vệ, mọi người chỉ việc cho bánh vào một trong những hũ kín (Cookies jar) là trọn vẹn sở hữu thể bảo vệ loại bánh này lên tới tận 1 tháng. Vì thứ làm cho bánh bị ỉu đó là ko khí nên có thể việc cách ly với ko khí thì bánh này sắp như là “Bất tử”. Hãy cảnh giác trong quy trình lấy bánh trong Jar vì nó cũng để ko khí lọt vào đấy.

Thành quả cuối: Bánh Cookies nướng xong, thường khá mềm (như đã nói) để nguội nguội tí thì nó sẽ tự cứng lại (nếu làm đúng tiêu chuẩn cứng) và phải THƠM. Bánh quy làm đúng tiêu chuẩn sẽ phải thơm mùi bơ…. Nhớ nỗ lực đầu tư bơ xịn (tương đối đắt một xíu ít tuy nhiên rất đáng để. so với những tín đồ nào sở hữu vấn đề tài chính, thì trọn vẹn sở hữu thể sắm bơ xịn (Bơ úc, Acnhor) trộn theo tỉ lệ thành phần giàu-nghèo. Tức là tín đồ xem mình chi trả được bao nhiêu cho Bơ xịn rồi còn thiếu bao nhiêu hãy bù vào bằng bơ thơm. Cách này hiệu suất cao phết đấy.

Chúc tín đồ thành công với cách làm bánh Cookies này và nhớ share kinh nghiệm của dưới!

>> Cách làm bánh gai Hải Dương tận nơi với lá gai ngon tuyệt

Keyword : Cách làm bánh Cookies bơ(bánh quy) đơn thuần mà ngon nhấtCách làm bánh Cookies bơ(bánh quy) đơn thuần mà ngon nhấtCách làm bánh Cookies bơ(bánh quy) đơn thuần mà tuyệt nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *