Cách làm nộm chân gà rút xương tuyệt nhất

Cách làm nộm chân gà rút xương tuyệt nhất cùng Trâm và Tạp Chí Thực Phẩm đọc bài thời điểm ngày hôm nay nhé !

Sơ chế và rút xương chân gà

Chân gà sắm về mang đi rửa tinh khiết với nước muối bột loãng, chặt bỏ hết phần móng, ngâm nước chanh cốt pha loãng khoảng vài phút để khử mùi hôi và giúp chân già trắng trang nhã trọng hơn. tiếp sau đó xả qua nước rồi đưa đi luộc.

Xếp chân gà vào trong nồi, đổ lượng nước vừa đủ để nước xấp xỉ chân gà, bắc lên trên bếp luộc cho chín tới là được, ko nên luộc lâu vì chân gà sẽ bị mềm và rã thịt. thời hạn luộc khoảng 5 phút (tùy từng lượng chân gà nhiều ít và kích thước to nhỏ mà tự điều chỉnh thời hạn yêu thích).

luộc chân gà
Thêm chút gừng đập dập lúc luộc để chân gà mang mùi thơm hơn

lúc chân gà chín tới tín đồ vớt ra cho vào thau nước đá mát, ngâm vài phút để chân gà nguội hẳn và thịt săn thịt lại. tiếp theo, cho chân gà vào hộp nhựa hoặc túi nilong rồi cất trong ngăn mát tủ giá buốt vài giờ, cách này giúp da gà săn thịt lại, ko bị nát lúc rút xương và giòn hơn lúc ăn.

chân gà luộc
Chỉ nên luộc chân gà vừa chín tới

Sau lúc ướp giá buốt, tín đồ lấy chân gà ra rồi tiến hành rút xương: sử dụng dao khía từng ngón chân gà rồi tận dụng ngón trỏ và ngón chiếc đẩy phần da ở đầu móng chân xuống, tách phần da rồi theo thứ tự bẻ những đốt xương, lấy hết xương ra ngoài. Làm tương tự với phần bàn chân và cổ chân. Lưu ý, những đường kính trắng khía phải thật đều và đúng đắn thì mới giữ vị hình dáng nguyên vẹn của chân gà.

Phần chân gà đã rút xương, tín đồ cắt đôi thành miếng nhỏ hơn để làm nộm.

Ướp chân gà

Tỏi tách bóc vỏ, rửa tinh khiết, băm nhỏ.

Ớt rửa tinh khiết, bỏ hạt, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa tinh khiết, băm nhỏ.

Cho chân gà vào tô, ướp chân gà với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê đường kính trắng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và ½ phần tỏi ớt gừng vừa băm. trộn lẫn cho đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng chừng 30 phút cho chân gà thấm gia vị. mọi người trọn vẹn mang thể rắc thêm một ít mè (vừng) rang cho bùi.

Sơ chế những loại rau củ trái cây

Dưa leo rửa tinh khiết, gọt vỏ, bổ đôi trái dưa theo theo hướng dọc, bỏ hết ruột rồi xắt lát mỏng dính.

Hành tây tách bóc vỏ, rửa tinh khiết, thái mỏng dính.

Su hào gọt vỏ, rửa tinh khiết, bào thành sợi. Làm tương tự với củ cà rốt.

rau củ thơm nhặt gốc, rửa tinh khiết.

Cho hết dưa leo, hành tây, su hào, củ cà rốt vào trong 1 chiếc tô to, thêm một thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường kính trắng, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, ½ thìa cà phê muối bột, một ít giấm và phần tỏi ớt gừng giữ lại. tận dụng tay trộn lẫn cho đều hỗn hợp để rau củ củ thấm gia vị.

Cho hỗn hợp rau củ củ vào ngăn mát tủ giá buốt khoảng 15 phút để tạo độ giòn.

Làm nước chấm nộm

Tỏi, ớt đem giã nhuyễn hoặc băm nhỏ, cho vào chén rồi pha thêm với 2 thìa nấu nướng canh nước mắm nam ngư, 1 thìa nấu nướng canh đường kính trắng, vắt thêm chút nước cốt chanh, khuấy đều là xong.

Trộn nộm

Sau lúc đủ thời hạn ướp chân gà và rau củ củ, tín đồ đổ hết chân gà vào tô rau củ củ, trộn lẫn cho đều và sẽ cho ra đĩa thưởng thức. Trang trí và sử dụng kèm với rau củ thơm.

món nộm chân gà rút xương
Nộm chân gà rút xương là món ngon tuy nhiên tương đối rẻ

Thành phẩm nộm chân gà rút xương được màu sắc sắc dễ nhìn, chân gà và rau củ củ thấm gia vị, ăn rất giòn và ngon. Với món ăn này, mọi người trọn vẹn mang thể thay thế những món rau củ hoặc làm món chống ngán hiệu suất cao trong những đợt nghỉ lễ tết, tiệc tùng.

Nguồn : thucthan.com

Keyword : Cách làm nộm chân gà rút xương ngon nhấtCách làm nộm chân gà rút xương ngon nhấtCách làm nộm chân gà rút xương tuyệt nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *