Cách luộc ốc tuyệt nhất với sả, gừng, lá chanh thơm phưng phức

Cách luộc ốc tuyệt nhất với sả, gừng, lá chanh thơm phưng phức cùng Trâm và Tạp Chí Thực Phẩm tìm hiểu trong bài nhé !

Sơ chế vật liệu

Trước tiên ngâm ốc với nước vo gạo từ là một-2 tiếng để loại bỏ hết cát đất và chất nhầy, tiếp sau đó rửa lại với nước tinh khiết. Nếu mình muốn tiết kiệm thời hạn hơn thì trọn vẹn với thể ngâm ốc với nước muối bột ớt, chanh hoặc giấm chua, toàn bộ đều phải sở hữu tác dụng làm ốc nhả hết cát đất cùng chất nhờn rất thời hạn nhanh và tinh khiết.

ngâm ốc với nước vo gạo
Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt để loại bỏ tạp chất

­Hành lá cắt cắt rễ, rửa tinh khiết, cắt thành từng khúc.

­Gừng cạo vỏ, rửa tinh khiết, xắt từng lát mỏng tanh.

­Sả tách lột vỏ ngoài, rửa tinh khiết, cắt thành từng khúc rồi đập dập.

­Lá chanh hoặc lá bưởi bỏ sống sườn lưng vò nát

làm bay mùi tanh tanh của ốc

Sau lúc đã loại bỏ tạp chất cho ốc xong, fan nên tiến hành làm bay mùi tanh tanh để trợ giúp món ăn lúc ra lò sẽ vừa thơm vừa ngon, thú vị hơn. mọi người cũng trọn vẹn với thể làm bay mùi tanh tanh bằng phương pháp trụng sơ ốc trong khoảng chừng 5 giây với hỗn hợp nước hành lá, gừng tươi và rượu trắng.

­sẵn sàng 1 chiếc nồi, theo thứ tự cho hành cắt thành từng khúc, gừng xắt từng lát và nước vào trong nồi. Bắc lên trên bếp hâm sôi, lúc nước sôi thì đổ thêm chén rượu trắng vào nấu nướng cùng.

­Cho ốc vào trụng sơ qua, vớt ốc ra ngâm ngay vào thau nước rét, vớt ra để ráo.

Luộc ốc

Cho sả đã đập dập, lá chanh hoặc lá bưởi bỏ sống sườn lưng vò nát và nước vào trong một nồi khác. Đổ ốc vào trong nồi, dùng nắp đậy lại rồi đun khoảng 20 phút cho ốc chín.

­trong lúc thấy ốc chín thì vớt ra là trọn vẹn với thể thưởng thức ngay. Với món ốc luộc, mọi người cũng trọn vẹn với thể ăn với muối bột tiêu chanh, muối bột ớt xay hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt tự làm.

Nồi ốc luộc thơm ngát với những con ốc béo mập, giòn dai, ngọt thịt sẽ mang tới cho chính mình một trải nghiệm thú vị. Giờ thì hãy bắt tay vào bếp trổ tài luộc ngay nồi ốc vừa thơm vừa ngon để thưởng thức cùng cả nhà.

Làm nước chấm ốc luộc

theo thứ tự cho những vật liệu thiết tha: 3 muỗng nhỏ canh đường kính trắng cát trắng, 1 muỗng nhỏ canh nước vừa ấm, 1 muống nhỏ thường sử dụng để uống cà phê gừng băm nhuyễn hoặc giã nát, 1 muống nhỏ thường sử dụng để uống cà phê tỏi xay nhuyễn, 1 muống nhỏ thường sử dụng để uống cà phê ớt băm, 2 muống nhỏ thường sử dụng để uống cà phê sả băm, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư ngon, 1 muỗng nhỏ canh nước tắt (quất), chút lá chanh cắt nhuyễn vào chén, khuấy đều cho hòa tan là xong.

­nêm và nếm để gia hạn chế thêm vật liệu cho vừa miệng, nếu muốn nước mắm nam ngư nhạt hơn mọi người cũng trọn vẹn với thể pha thêm nước hâm sôi để nguội.

nước chấm ốc luộc ngon
Với chén nước chấm tự làm này sẽ hỗ trợ của món ốc của mọi người càng thêm mới mẻ

Thông tin thêm

Giá trị đủ dinh dưỡng từ ốc

Thịt ốc với tính hàn, vị ngọt, với chứa nhiều dưỡng chất như đạm, vitamin A, B2, mỡ, Carbohydrat, sắt, canxi. mới mẻ ốc là nguồn hỗ trợ chất đạm và canxi dồi dào, tốt cho bà mẹ mang thai. Theo tiến hành nghiên cứu và phân tích giúp của y học tiên tiến trong thịt ốc với chứa 1357mg canxi, 11.9g protein. trong lúc đó theo quan niệm của Đông y ốc được sử dụng để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, nhiễm trùng.

món ốc luộc
Ốc là loại thực phẩm giàu đủ dinh dưỡng

Lưu ý nên nhớ lúc ăn ốc

­Những người dạ dày bị đau, viêm loét, rối loạn tiêu hóa kéo dãn dài, người với vết loét trên da, thịt chưa lành… nên kiêng hoặc hạn chế ăn ốc.

­Một sai lầm mà rất nhiều người mắc phải là tận dụng những loại hoa quả, thực phẩm với chứa vitamin C chung với thủy sản như ốc hay tôm. Điều này rất là nguy hiểm bởi những chất đủ dinh dưỡng với trong thủy sản lúc kết thích hợp với vitamin C sẽ tạo thành hợp chất với độc tương đương amit, asen tức là thạch tín.

lúc tận dụng chung 2 loại thực phẩm này mọi người cũng trọn vẹn với thể bị đau bụng, đầy khá, khó tiêu và nghiêm trọng hơn là bị ngộ độc. Ngoài ra, thạch tín lúc ngấm vào thể chất trong một vài trường hợp ko triệu chứng ra phía ở phía bên ngoài tuy nhiên lại lặng lẽ ngay hại cho thể chất, nhất là cơ quan tiêu hóa.

Từ Khóa : Cách luộc ốc tuyệt nhất với sả, gừng, lá chanh thơm phưng phứcCách luộc ốc tuyệt nhất với sả, gừng, lá chanh thơm phưng phứcCách luộc ốc tuyệt nhất với sả, gừng, lá chanh thơm phưng phức

Nguồn tìm hiểu thêm : thucthan.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *