Cách nấu nướng chè đậu trắng với gạo nếp và nước dừa tận nơi tuyệt nhất

Cách nấu nướng chè đậu trắng với gạo nếp và nước dừa tận nơi tuyệt nhất cùng Trâm tìm hiểu tiếp bà viết nhé !

nguyên vật liệu nấu nướng chè đậu trắng

nguyên liệu nấu chè đậu trắng
những nguyên vật liệu nhu yếu ớt chính để nấu nướng chè đậu trắng

Phần nguyên vật liệu được chia làm 2 phần: Phần nấu nướng chè và phần làm nước cốt rưới lên trên.

Phần nguyên vật liệu nấu nướng chè

  • Đậu trắng: 200 gram
  • Gạo nếp: 150 gram
  • Baking soda (muối bột nở): 1 thìa
  • Lá dứa: 1 cây
  • đường kính trắng phèn: 300 gram
  • nước dừa: 500ml
  • Vani: 2 ống
  • muối bột: 1 muỗng

Phần nguyên vật liệu nấu nướng nước cốt

  • nước dừa: 300ml
  • Nước lọc: 100ml
  • đường kính trắng phèn: 1.5 thìa
  • muối bột: 1/4 thìa
  • bột năng để tạo độ sánh: 2 thìa
  • Bột gạo: 2 thìa

Lưu ý

Với lượng nguyên vật liệu trên, nếu như tín đồ sử dụng vani dạng nước thì tận dụng 1 muỗng cafe. Nếu sử dụng vani dạng bột thì cho một ít hơn kẻo bị đắng nhé.

Lượng đậu trắng, gạo nếp cũng như lượng đường kính trắng tín đồ cũng trọn vẹn với thể tùy chỉnh sao cho ưa thích với sở trường của tớ lúc thích ăn nhiều đậu hoặc ăn nhiều nếp hơn.


điểm lưu ý của đậu trắng là với lớp vỏ khá cứng và với vị chát. lúc nấu nướng thì dễ mềm tuy nhiên lúc cho đường kính trắng vào nấu nướng và để nguội thì dễ bị cứng lại. Cách sơ chế để khắc phục tình trạng này tín đồ hãy ngâm đậu với cùng 1 thìa cafe baking soda như bước sơ chế dưới.

tín đồ cũng trọn vẹn với thể tận dụng đường kính trắng phèn hoặc đường kính trắng kính trắng đều được. Ở đây mình tận dụng đường kính trắng phèn.

Về nước dừa: Ở cả 2 phần nguyên vật liệu trên đều cần tận dụng nước dừa. Món chè này ko thể thiếu nước dừa, do đó, để làm nước dừa vừa đủ với công thức này, tín đồ sắm 500gram cùi dừa về xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước cốt. lúc lọc lần đầu (thu được loại nước cốt đặc) thì tín đồ tận dụng để nấu nướng nước cốt, những lần sau loãng hơn thì để ngâm gạo nếp ở bước 2 nhé.

công việc nấu nướng chè đậu trắng

Bước 1: Sơ chế và luộc đậu trắng

Vo thật sạch sẽ gạo nếp và để riêng, ngâm 3h cho mềm đi (ko ngâm cũng tương đối được).

Đậu trắng rửa thật sạch sẽ. Hòa tan 1 muỗng cafe baking soda trong chậu thau nước rồi ngâm đậu trắng 6 tiếng.

ngâm đậu trắng với baking soda
Ngâm đậu trắng với nước baking soda qua đêm

Bắc nồi lên trên bếp và luộc đậu trắng với lửa nhỏ khoảng 40 phút hoặc to ra hơn với một nửa thìa muối bột để lúc ăn đậu ko bị nhạt, lúc ăn thử thấy đậu thật chín là được.

luộc chín đậu trắng
Bóp thử thấy đậu thật chín là được

tiếp sau đó đổ đậu ra rổ và rửa lại với nước 1 lần.

Luộc đậu trắng
Đậu trắng sau lúc luộc

Bước 2: nấu nướng nước cốt chè

Trước lúc nấu nướng nước cốt chè, tín đồ cho gạo nếp vào tô, theo thứ tự cho: 1/4 thìa muối bột, 500ml nước dừa vào ngâm 15 phút.

ngâm gạo nếp với nước cốt dừa
Ngâm gạo nếp với nước dừa trong quy trình nấu nướng nước cốt

Để nấu nướng nước cốt, tín đồ bắp nồi lên trên bếp. tiếp sau đó cho 100ml nước dừa vào, nếu nước cốt khá đặc thì nên cho thêm nữa 100ml nước lọc vào cho vừa, 1.5 thìa đường kính trắng, 1/4 thìa muối bột và khuấy đều. Trước lúc đun, tín đồ múc vài thìa nước cốt này vào 1 bát nhỏ và hòa thêm 2 thìa bột năng để tạo độ sánh + 2 thìa bột gạo. chén ăn cơm nước bột năng để tạo độ sánh này mọi người sẽ cho vào trong nồi chè lúc vừa nấu nướng xong để tạo độ dẻo, sẽ tận dụng ở bước sau.


pha bột năng
Pha 1 bát nhỏ bột năng để tạo độ sánh

chính thức bật bếp ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều thấy lúc hỗn hợp khá đặc và quyện lại thì tắt lửa, cho hỗn hợp ra tô.

tới đây, tín đồ đã sở hữu đậu xanh nấu nướng cho chín ở bước 1, nước dừa đã nấu nướng ở ở giai đoạn này (bước 2) và 1 chén nhỏ hỗn hợp bột năng để tạo độ sánh. Tiếp theo mọi người sẽ tiến hành nấu nướng chè đậu trắng.

Bước 3: nấu nướng chè đậu trắng

Ở cách nấu nướng chè đậu trắng này mọi người sẽ sắp xếp những nguyên vật liệu nhu yếu ớt theo thứ tự như những hình tiếp tại đây:

xếp lá dứa vào nồi
Xếp lá dứa xuống dưới mặt đáy nồi. Lá dứa với tác dụng của món chè được thơm hơn và quan trọng là chống cháy dưới mặt đáy nồi

xếp đậu trắng lên trên
Tiếp theo là đậu trắng đã nấu nướng cho chín ở bước 1

nấu chè đậu trắng 3
Lớp tiếp theo là đường kính trắng phèn

nấu chè đậu trắng
ở đầu cuối là gạo nếp

nấu chè đậu trắng
Dưới nhẹ tay nước dừa lên trên và thêm nước lọc. Mức nước cao hơn mức gạo khoảng 2 đốt ngón tay là được nhé.

Đậy vung, bật bếp đung nóng rồi hạ lửa ở mức thấp nhất. nấu nướng chè khoảng 60 phút, thấy lúc gạo nếp chín, chuyển lịch sự và trang nhã màu trong là được. Trong quy trình nấu nướng ko nên đảo hoặc khuấy.

chè đậu trắng đã chín
lúc chè chín tín đồ vớt ra dứa ra. Múc chè ra tô đợi nguội và sẵn sàng thưởng thức

món chè đậu trắng
Rưới nước cốt lên trên và thưởng thức thành quả. Chè đậu trắng ăn nguội mới ngon nha.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè đậu trắng đạt chuẩn xác lúc đạt được những yêu cầu sau:

  1. Đậu trắng và gạo nếp ko bị nát
  2. Đậu trắng lúc ăn mềm và bùi ko bị chát
  3. Gạo nếp dẻo, trong
  4. Chè ko quá đặc cũng ko quá loãng và với độ ngọt vừa đủ, ưa thích với khẩu vị của người tiêu sử dụng
  5. Nước cốt đậm đà béo ngậy và thơm

Chè nói chung và chè đậu trắng nói riêng ko những để ăn vặt, làm bữa phụ trong những ngày hè mà còn được nấu nướng để thắp hương trong những ngày lễ tết, mới lạ là để cúng thôi nôi (lúc nhỏ xíu tròn 12 tháng tuổi).

Chè đậu trắng bao nhiêu calo?

Với nguyên vật liệu đó là đậu trắng và gạo nếp – 2 loại thực phẩm với hàm lượng calo tương đối cao. Tuy ko đúng đắn tuy nhiên lượng calo từ chè đậu trắng khoảng 400 calo (tương đối cao) nên tín đồ nào hãi tăng cân thì ko nên ăn quá nhiều nha.

>> Cách nấu nướng chè khoai lang tím với bột báng, nước dừa vừa dẻo vừa ngon hết ý

Keyword : Cách nấu nướng chè đậu trắng với gạo nếp và nước dừa tận nơi ngon nhấtCách nấu nướng chè đậu trắng với gạo nếp và nước dừa tận nơi ngon nhấtCách nấu nướng chè đậu trắng với gạo nếp và nước dừa tận nơi tuyệt nhất

Tapchithucpham.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *